Tortul de clătite cu legume și spanac este cu adevărat foarte gustos.

Am avut ocazia să mănânc o felie de tort cu clătite și spanac, cu mulți ani în urmă, când o prietenă foarte talentată în arta culinară m-a servit de ziua ei cu astfel de delicatesă.

Tort de clătite

Mi-a plăcut foarte mult și de atunci și eu pregătesc așa ceva după rețetă proprie.

Ingrediente pentru tortul de clătite cu legume și spanac

Cu doar 5 ingrediente se poate prepara compoziția pentru clătite decilioase:

Ingredientele și modul de preparare a umpluturii pentru tortul de clătite cu legume și spanac

  • 1 kg frunze de spanac,

  • 2 morcovi,

  • 1 păstârnac,

  • 2 – 3 cepe mari,

  • 450 g țelină,

  • 15 - 20 măsline tocate mărunt,

  • 5 – 6 căței de usturoi,

  • 5 linguri de bulion,

  • 1 linguriță de cimbru,

  • sare după gust,

  • 2 linguri de ulei.

Frunzele de spanac vor fi bine spălate și puse la fiert într-o cratiță cu apă cât să acopere frunzele de spanac. Separat vom pegăti celelalte legume (curățate și spălate), toate rădăcinoasele date prin răzuitoarea mică, iar ceapa tăiată mărunt; se pun la fiert într-o oală cu apa în care au fiert frunzele de spanac, iar cantitatea de apă nu trebuie să depășească nivelul legumelor puse la fiert. Se adaugă măslinele tocate mărunt, bulionul și sarea, iar când legumele s-au fiert se pun și frunzele de spanac fierte și mărunțite. Se condimentează cu usturoi și cimbru, se mai lasă încă câteva minute să fiarbă, apoi se pune și uleiul și se oprește procesul de fierbere.

Modul de preparare al tortului de clătite cu legume și spanac

Se pun ingredientele pentru clătite într-un castron şi se bat bine cu telul pentru a obţine o compoziţie fără cocoloaşe, apoi urmează coptul clătitelor într-o tigaie unsă cu puţin ulei. Peste fiecare clătită vom întinde umplutură de legume și spanac și ultima clătită o vom orna după preferință. Pentru forma de zâmbăreț (ornamentul ales de noi), se aranjează o frunză de salată spălată și bine scuturată de apă și jumătăți de roși cherry peste ultima clătită din tortul de clătite cu legume și spanac.

Poftă bună!

 

Spanac, gătit, fiert, drenat, fără sare - Valori nutriționale

Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Nume original USDA: Spinach, cooked, boiled, drained, without salt
Cod USDA: 11458

Calorii

Nutrient UM %DZR
Energie 23 kcal 1%
Calori din carbohidrați 13.4 kcal
Calorii din lipide 2.2 kcal
Calorii din proteine 7.2 kcal
Energie 96 kJ

Carbohidrați

Nutrient UM %DZR
Carbohidrați, total 3.75 g 1%
Fibre alimentare, total 2.4 g 10%
Glucide, total 0.43 g

Minerale

Nutrient UM %DZR
Calciu, Ca 136 mg 14%
Fier, Fe 3.57 mg 20%
Magnesiu, Mg 87 mg 22%
Fosfor, P 56 mg 6%
Potasiu, K 466 mg 13%
Sodiu, Na 70 mg 3%
Zinc, Zn 0.76 mg 5%
Cupru, Cu 0.174 mg 9%
Mangan, Mn 0.935 mg 47%
Seleniu, Se 1.5 μg 2%
Fluor, F 37.8 μg

Vitamine

Nutrient UM %DZR
Vitamina C, acid ascorbic total 9.8 mg 16%
Vitamina B-1, tiamină 0.095 mg 6%
Vitamina B-2, riboflavină 0.236 mg 14%
Vitamina B-3, niacină 0.49 mg 2%
Acid pantotenic 0.145 mg 1%
Vitamina B-6 0.242 mg 12%
Folat, total 146 μg 37%
Acid folic 0 μg
Folat 146 μg
Folat, DFE 146 μg
Colină, total 19.7 mg
Betaine 89 mg
Vitamina B-12 0 μg 0%
Vitamina B-12, adăugată 0 μg
Vitamina A, IU 10481 IU 210%
Vitamina A, RAE 524 μg
Retinol 0 μg
Caroten, beta 6288 μg
Caroten, alfa 0 μg
Cryptoxanthin, beta 0 μg
Licopen 0 μg
Luteină + zeaxantină 11308 μg
Vitamina E, alfa-tocopherol 2.08 mg 10%
Vitamina E, adăugată 0 mg
Vitamina D (D2 + D3) 0 μg
Vitamina D 0 IU 0%
Vitamina K (phylloquinone) 493.6 μg 617%
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Lipide și acizi grași

Nutrient UM %DZR
Lipide, total 0.26 g 0%
Acizi grași saturați, total 0.043 g 0%
4:0 0 g
6:0 0 g
8:0 0 g
10:0 0 g
12:0 0 g
14:0 0.006 g
16:0 0.033 g
18:0 0.003 g
Acizi grași mononesaturați, total 0.006 g
16:1 undifferentiated 0.003 g
18:1 undifferentiated 0.003 g
20:1 0 g
22:1 undifferentiated 0 g
Acizi grași polinesaturați, total 0.109 g
18:2 undifferentiated 0.017 g
18:3 undifferentiated 0.092 g
18:4 0 g
20:4 undifferentiated 0 g
20:5 n-3 (EPA) 0 g
22:5 n-3 (DPA) 0 g
22:6 n-3 (DHA) 0 g
Acizi grași trans, total 0 g
Colesterol 0 mg 0%
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Proteine și amino acizi

Nutrient UM %DZR
Proteine 2.97 g 6%
Triptofan 0.04 g
Treonină 0.127 g
Izoleucină 0.152 g
Leucină 0.231 g
Lizină 0.182 g
Metionină 0.055 g
Cisteină 0.035 g
Fenilalanină 0.134 g
Tirozină 0.113 g
Valină 0.168 g
Arginină 0.168 g
Histidină 0.066 g
Alanină 0.147 g
Acid aspartic 0.25 g
Acid glutamic 0.357 g
Glicină 0.14 g
Prolină 0.116 g
Serină 0.107 g
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Alte informații

Nutrient UM %DZR
Apă 91.21 g
Cenușă 1.81 g
Alcool, etilic 0 g
Cafeină 0 mg
Teobromină 0 mg

Note

  • Sursa valorilor nutriționale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
  • Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.