Doar cine nu a mâncat niciodată clătite, acela nu știe ce bune sunt! Clătitele cu nuci și curmale sau clătitele cu gem de fructe sunt delicatese speciale, care se servesc foarte des cu ocazia sărbătorilor de iarnă la francezi, mai exact pe 2 februarie au dedicat chiar o zi doar pentru clătite – La Chandeleur...
Ingrediente pentru umplutul clătitelor cu nuci și curmale
Pentru umplutura din nuci și curmale vom avea nevoie de:
350 g de nuci măcinate,
200 ml de lapte (pentru vegani laptele de soia este de preferat, însă se poate și lapte de migdale sau de orez),
450 g de curmale blendărite.
Toate aceste 3 ingrediente pentru umplut clătitele se pun la foc mic timp de 10-15 minute, amestecînd continuu până se obține o pastă groasă, iar dacă este prea subțire se mai adaugă puțin lapte praf de soia pentru ca umplutura cu nuci să fie mai vâscoasă.
Clătitele mai pot fi umple cu urdă și mărar, cu dulceaţă din fructe (caise, prune, căpşuni, dude, zmeură, mure, piersici, cireșe, merișoare, vișine, afine , etc.), cu pastă de măceșe sau cu ciocolată din pudră de roşcove, peste care se adaugă făină de migdale pentru a spori savoarea clătitelor.
Mod de preparare al clătitelor cu nuci și curmale
Se pun ingredientele pentru clătite într-un castron şi se bat bine cu telul pentru a obţine o compoziţie fără cocoloaşe, apoi urmează coptul clătitelor într-o tigaie unsă cu puţin ulei. Pentru fiecare clătită vom avea nevoie de 1 – 2 linguri de umplutură de nuci și curmale; apoi le rulem, le aşezăm pe un platou şi „aveţi grijă să nu vă bateţi pe ele”!!!.
Poftă bună!
Clătite de cartofi - Valori nutriționale
Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Nume original USDA: Potato pancakes
Cod USDA: 11672
Calorii
Nutrient
UM
%DZR
Energie
268
kcal
13%
Calori din carbohidrați
0
kcal
Calorii din lipide
0
kcal
Calorii din proteine
0
kcal
Energie
1123
kJ
Carbohidrați
Nutrient
UM
%DZR
Carbohidrați, total
27.81
g
9%
Fibre alimentare, total
3.3
g
13%
Glucide, total
1.79
g
Sucroză
0.39
g
Glucoză (dextroză)
0.76
g
Fructoză
0.56
g
Lactoză
0.03
g
Maltoză
0.03
g
Galactoză
0.03
g
Amidon
20.88
g
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Minerale
Nutrient
UM
%DZR
Calciu, Ca
32
mg
3%
Fier, Fe
1.67
mg
9%
Magnesiu, Mg
36
mg
9%
Fosfor, P
128
mg
13%
Potasiu, K
622
mg
18%
Sodiu, Na
764
mg
32%
Zinc, Zn
0.7
mg
5%
Cupru, Cu
0.18
mg
9%
Mangan, Mn
0.26
mg
13%
Seleniu, Se
8.9
μg
13%
Fluor, F
0.4
μg
Vitamine
Nutrient
UM
%DZR
Vitamina C, acid ascorbic total
27.6
mg
46%
Vitamina B-1, tiamină
0.158
mg
11%
Vitamina B-2, riboflavină
0.173
mg
10%
Vitamina B-3, niacină
1.672
mg
8%
Acid pantotenic
0.757
mg
8%
Vitamina B-6
0.448
mg
22%
Folat, total
41
μg
10%
Acid folic
6
μg
Folat
35
μg
Folat, DFE
45
μg
Colină, total
74.2
mg
Betaine
3
mg
Vitamina B-12
0.29
μg
5%
Vitamina B-12, adăugată
0
μg
Vitamina A, IU
113
IU
2%
Vitamina A, RAE
32
μg
Retinol
31
μg
Caroten, beta
4
μg
Caroten, alfa
0
μg
Cryptoxanthin, beta
2
μg
Licopen
0
μg
Luteină + zeaxantină
87
μg
Vitamina E, alfa-tocopherol
0.23
mg
1%
Vitamina E, adăugată
0
mg
Tocoferol, beta
0.01
mg
Tocoferol, gama
0.13
mg
Tocoferol, delta
0.01
mg
Tocotrienol, alfa
0.01
mg
Tocotrienol, beta
0
mg
Tocotrienol, gama
0
mg
Tocotrienol, delta
0
mg
Vitamina D (D2 + D3)
0.3
μg
Vitamina D3 (cholecalciferol)
0.3
μg
Vitamina D
11
IU
3%
Vitamina K (phylloquinone)
2.7
μg
3%
Dihydrophylloquinone
0
μg
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Lipide și acizi grași
Nutrient
UM
%DZR
Lipide, total
14.76
g
23%
Acizi grași saturați, total
2.496
g
12%
4:0
0
g
6:0
0
g
8:0
0.001
g
10:0
0.002
g
12:0
0.005
g
14:0
0.022
g
15:0
0.001
g
16:0
1.804
g
17:0
0.004
g
18:0
0.652
g
20:0
0.002
g
22:0
0.003
g
24:0
0.001
g
Acizi grași mononesaturați, total
3.73
g
14:1
0.002
g
15:1
0
g
16:1 undifferentiated
0.093
g
17:1
0
g
18:1 undifferentiated
3.603
g
20:1
0.031
g
22:1 undifferentiated
0.001
g
Acizi grași polinesaturați, total
7.516
g
18:2 undifferentiated
6.613
g
18:3 undifferentiated
0.862
g
18:4
0
g
20:2 n-6 c,c
0
g
20:3 undifferentiated
0
g
20:4 undifferentiated
0.032
g
20:5 n-3 (EPA)
0.001
g
22:5 n-3 (DPA)
0
g
22:6 n-3 (DHA)
0.008
g
Colesterol
95
mg
32%
Fitosteroli
9
mg
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Proteine și amino acizi
Nutrient
UM
%DZR
Proteine
6.08
g
12%
Triptofan
0.087
g
Treonină
0.24
g
Izoleucină
0.28
g
Leucină
0.442
g
Lizină
0.389
g
Metionină
0.137
g
Cisteină
0.105
g
Fenilalanină
0.3
g
Tirozină
0.23
g
Valină
0.369
g
Arginină
0.342
g
Histidină
0.141
g
Alanină
0.267
g
Acid aspartic
1.011
g
Acid glutamic
1.007
g
Glicină
0.198
g
Prolină
0.261
g
Serină
0.362
g
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Alte informații
Nutrient
UM
%DZR
Apă
47.77
g
Cenușă
3.59
g
Alcool, etilic
0
g
Cafeină
0
mg
Teobromină
0
mg
Note
Sursa valorilor nutriționale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.
Stocăm și/sau accesăm informații de pe dispozitivul dvs (cum ar fi module cookie) și prelucrăm date cu caracter personal (cum ar fi identificatori unici și informații standard trimise de dispozitiv) pentru scopuri precum: buna funcționare a site-ului, analiza traficului și a preferințelor vizitatorilor.
În anumite cazuri nu ne bazăm pe consimțământ, ci pe interesul nostru legitim. Apăsați pe ”Opțiuni” pentru a afla care sunt acele cazuri și cum puteți obiecta. Aflați mai multe detalii și controlați modul în care sunt prelucrate datele dvs accesând în orice moment secțiunea Politica de Confidențialitate.
Apăsând pe ”Sunt de acord” vă exprimați consimământul cu privire la prelucrarea datelor dvs conform celor prezentate mai sus.
Comentarii