Coacăze uscate de Corint - 100 grame

Coacăzele sunt – nici mai mult, nici mai puțin - o adevărată minune a naturii! Sub formă de fructe proaspete coacăzele sunt disponibile doar o scurtă perioadă de timp în cursul anului. În schimb, sub forma de fructe uscate coacăzele sunt disponibile practic pe întreg parcursul anului. Consumate cu regularitate coacăzele uscate oferă numeroase beneficii pentru sănătatea omului, asigurând o sursă excelentă de nutrienți esențiali pentru sănătate (antioxidanți; fibre alimentare; calciu, fier, magneziu, cupru, mangan și potasiu; vitaminele B1, B2, B3, B6, C).

Coacăzele uscate sunt folosite adesea ca un substitut al stafidelor, curmalelor sau al prunelor uscate în produsele de panificație. Foarte apreciate sunt coacăzele de către populațiile nordice (în special în Rusia, unde coacăzele fac parte, de foarte mult timp, din medicina naturistă – fiind chiar denumită, cel puțin de unii specialiști în nutriție, ”regina fructelor”).

Benefiicii ale consumului de coacăze uscate

1. Te ajută în reglarea tranzitului intestinal – coacăzele uscate sunt o sursă bogată de fibre alimentare (conținând aproximativ 7 grame la o porție de 100 de grame de coacăze uscate), ceea ce ajută la funcționarea normală atât a tractului digestiv, cât și a întregului organism uman. Fibrele sunt de un real folos în prevenirea și tratarea consipației, contribuind la un tranzit intestinal mai bun și la detoxifierea organismului. Fibrele contribuie, de asemenea, la apariția rapidă a senzației de sațietate (reducând astfel nevoie permanentă de a ”ciuguli” ceva între mese). Atenție: produsele de origine animală (carnea, laptele, ouăle) nu conțin fibre deloc, acestea fiind prezente doar în produsele de origine vegetală (fructe, legume, cereale integrale, semințe, nuci).

2. Te ajută să-ți asiguri necesarul zilnic de proteine – coacăzele uscate sunt o sursă destul de bogată în proteine (conținând aproximativ 4 grame de proteine la o porție de 100 de grame de coacăze uscate).

3. Te ajută în lupta zilnică cu radicalii liberi – secundă de secundă ai nevoie de oxigen pentru a rămâne în viață. Totodată, secundă de secundă organismul tău generează, ca efect colateral, așa numiții radicali liberi, niște oxidanți care pe măsura acumulării lor în organism pot să-ți afecteze negativ sănătatea, accelerând procesele îmbătrânirii. Urmărele neplăcute ale radicalilor liberi se pot vedea, de exemplu, în ridurile de pe piele. Pentru a combate radicalii liberi ai nevoie de antioxidanți. Coacăzele uscate sunt o sursă bogată de antioxidanți, în special antociani. Studiile științifice au scos la iveală că un consum regulat de coacăze negre poate ajuta la prevenirea cancerului, a îmbătrânirii premature, inflamațiilor și bolilor neurologice. ¹

4. Te ajută să-ți îmbunătățești funcțiile cognitive ale creierului – consumarea cu regularitate a fructelor- atât sub forma de fructe proaspete, cât și sub forma de fructe uscate - te ajută să-ți întărești funcțiile creierului (memoria, claritatea gândirii, capacitatea de a percepe și prelucra informația, etc).

5. Te ajută să-ți îmbunătățești imunitatea – de aceea se recomandă mai ales acelor oameni care se află în perioadă de recuperare de după operație. Susținerea sistemului imunitar este foarte importantă, mai ales în timpul sezonului rece. Coacăzele uscate, prin conținutul lor, sunt destul de apropiate de cele proaspete, de aceea acestea pot fi folosite cu încredere pentru prevenirea și tratamentul gripei, guturaiului și a bronșitelor. ²

6. Te ajută la creșterea acuității vizuale și corectarea anumitor probleme de vedere – câțiva ani în urmă în Japonia a fost efectuat un studiu pe pacienți bolnavi de glaucom. Pacienții au fost împărțiți în două grupe: o grupă avea incluse coacăze negre în tratament, cealaltă grupă nu le-a inclus. Rezultatul? Deterioararea bolii grupei de pacienți care consumau coacăze a fost oprită. Nu același lucru s-a putut spune și de grupa de control (în ciuda faptului că pacienților li s-au administrat cele mai bune medicamente disponibile pe piață). ³

7. Te ajută să combați inflamațiile din organism – substanțele pectice, taninul și sărurile de potasiu din coacăzele negre au acțiune antiimflamatorie. ⁴

8. Te ajută să-ți asiguri necesarul de minerale – coacăzele uscate sunt o sursă bună de minerale importante (cupru, calciu, fosfor, mangan, magneziu și potasiu), care sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Coacăzele uscate sunt și o sursă bogată de fier (100 grame de coacăze uscate acopera aproximativ 18% din necesarul zilnic).

9. Te poate ajută să combați infecțiile tractului urinar – infecțiile tractului urinar sunt dintre cele mai des întâlnite infecții bacteriene, peste 50% dintre femei vor avea o infecție a tractului urinar în decursul vieții lor. Un studiu efectuat în 2003 a arătat că consumarea de coacăze uscate îndulcite poate să aibe un efect benefic în ceea ce privește reducerea numărului de infecții ale tractului urinar în femeile susceptibile. ⁵

Nu uitați: ”Toate lucrurile bune sunt bune atâta timp cât sunt consumate cu moderație!”

Notă: articolul de mai sus își propune să informeze și să educe, nicidecum să înlocuiască sfatul competent al profesioniștilor care activează în sistemul de ocrotire a sănătății. Folosiți orice informație cu grijă și înțelepciune!

Bibliografie: