Boia de ardei dulce păstrează proprietățile ardeiului în totalitate.
Ardeiul conține antioxidanți, este bogat în vitamina A, dar și în vitaminele B, C, E, în potasiu, zinc, proteine vegetale, fibre, dar și acid folic, un valoros acid care combate anemia.
Ardeiul iute (denumirea latină Capsicum annuum) este cunoscut și sub denumirea de boia sau paparică. Ardeiul iute este o plantă ierboasă cu tulpina ramificată, ce face după perioada de înflorire, ardei cu formă alungită, de culoare verde la început, care se se înroșesc treptat. Ardeii iuți se recoltează în sezonul de vară și utilizați în alimentație ca mirodenie (boia dulce) pentru diverse preparate culinare.
Ce conține boia dulce
Boia dulce conține coloranți naturali din grupa carotenoizilor: capsaicină (substanță iute), capsantină, carotină, zeaxantină; vitaminele C, P, ulei volatil, ulei gras, flavonozide, etc.
Pe lângă întrebuințările alimentare, ardeiul iute are întrebuințări farmaceutice: antireumatic, stimulent al secreției gastrice etc. Ardeiul iute, datorită conținutului bogat de capsaicină este utilizat în industria farmaceutică pentru prepararea cremelor și a unguentelor recomandate pentru calmarea durerilor musculare, dar și la fabricarea frecțiilor antireumatice sau a tincturii de ardei.
Atenționare: Ardeiul iute sau boia de ardei se folosește intern în cantitate moderată, pentru a nu provaca arsuri la nivelul stomacului.
Nu se recomandă consumul acestei mirodenii bolnavilor de stomac, ficat sau căi urinare.
Bibliografie:
Vandemecum fitoterapeutic, A. Radu Ecaterina Andronescu, Editura Medicală, 1984.
Ghid esențial - Plante medicinale, Rosemary Gladstar, Editura Litera, 2015.
Stocăm și/sau accesăm informații de pe dispozitivul dvs (cum ar fi module cookie) și prelucrăm date cu caracter personal (cum ar fi identificatori unici și informații standard trimise de dispozitiv) pentru scopuri precum: buna funcționare a site-ului, analiza traficului și a preferințelor vizitatorilor.
În anumite cazuri nu ne bazăm pe consimțământ, ci pe interesul nostru legitim. Apăsați pe ”Opțiuni” pentru a afla care sunt acele cazuri și cum puteți obiecta. Aflați mai multe detalii și controlați modul în care sunt prelucrate datele dvs accesând în orice moment secțiunea Politica de Confidențialitate.
Apăsând pe ”Sunt de acord” vă exprimați consimământul cu privire la prelucrarea datelor dvs conform celor prezentate mai sus.
RECENZII