Vanilia - beneficii și utilizări

Planta de vanilie
Vanilia este o liană lungă, epifită, cu rădăcini adventive la noduri. Frunzele vaniliei sunt oblongi, plane și netede, iar florile au o culoare galben – verzuie și doar pentru o singură zi are înflorirea.¹
Fructul este o capsulă lungă de 15 – 30 cm, cărnoasă, ce se deschide prin două valve și conține o rășină aromată. Semințele vaniliei sunt minuscule și negre, în număr de circa 25 000.
Pentru consum, fructele sunt recoltate înaintea maturării, după care sunt supuse unui tratament special de fermentare.
În prezent este mult cultivată în zonele tropicale ale globului, dar trebuie polenizată artificial deoarece îi lipsește polenizatorul, insectele genului Melipora ce sunt specifice doar litoralului Mexican, de unde este originară și vanilia.²
În comerț vanilia este comercializată în sticluțele de esențe de vanilie, în plicurile de zahăr vanilat, bețe de vanilie și altele.
Beneficii și utilizări ale vaniliei
-
Aromotepatie! Vanilia este folosită în SPA datorită parfumului plăcut care are proprietăți benefice de relaxare asupra organismului.
-
Fabricarea parfumurilor și a cosmeticelor! Vanilia intră în lista mirodeniilor utilizate în industria parfumurilor, a apei de colonie cu esență de vanilie și a cosmeticelor.
-
Produse de cofetărie și patiserie! Aroma bețelor de vanilie este prețuită în fiecare bucătărie, căci aceasta este după șofran cea mai scumpă mirodenie utilizată la prepararea delicateselor culinare.
-
Fabricarea uleiului de vanilie! Din păstăile de vanilie se obține uleiul de vanilie foarte prețuit în masajoterapie; benefic pentru diminuarea durerilor menstruale, a durerilor dentare, afrodisiac, cu efect puternic de calmare.³
-
Alungă insomnia! Lăsați ca în nopțile în care sunteți chinuiți de insomnii să vă fie casa parfumată de aroma vaniliei. Beți un ceai și spălați-vă piciorele într-un lighean cu apă în care să puneți câteva picături de ulei de vanilie și veți alunga astfel insomnia.
-
Fabricarea ceaiului de vanilie! Vanilia oferă multiple beneficii - așadar ne putem bucura de proprietățile sale chiar și într-o ceașcă de ceai, mai ales atunci când suntem răciți căci vanilia are efectul de calmare a tusei.4
-
Vanilia ajută la pirderea kilogramelor în plus! Te lupți cu obezitatea? Sportul, masajul și dieta sunt foarte importante pentru menținerea sănătății. Vanilia, atât în masaj, dar și intern ajută la menținerea echilibrului corpului și a minții prin efectele relaxante pe care le aduce un masaj cu aromă de vanilie. Intern, se administrează câteva picîturi de ulei de vanilie la o cană de apă și se consumă dimineața pe stomacul gol. Efectele sunt cu adevărat benefice pentru sănătate! Încercați și vedeți!
Bibliografie:
² Vintilă Slonovschi, Plante cunoscute și totuși... necunoscute, Editura Ceres, 1984.
Articole similare
- Există piper de mai multe culori, anume: piper alb boabe, piper negru boabe sau măcinat, piper roșu boabe sau piper verde boabe sau măcinat. Aromele Indiei au fost cunoscute și utilizate încă din vremuri îndepărtate și au ajuns să fie apreciate și în bucătăria românească, fiind a adevărată artă utilizarea lor. Interesantă este evoluția numelui de la origine până a ajuns la noi: indienii îi spuneau...
- Cu siguranță știm că, dacă nu ar fi existat mirodeniile, aurul, rășinile aromate, fildeșul, pietrele prețioase și lemnul prețios, poate că Orientul nu ar fi fost atât de cunoscut. Printre primele informații cu privire la comerțul cu mirodenii le găsim în inscripțiile de pe vreme reginei egiptene Hatșepsut (1520 -1505 î.e.n). Aceste mirodenii treceau prin multe mâini înainte ca să ajungă în Europa,...
- Deși chimenul și chimionul sunt cunoscute încă din vremurile străvechi și sunt folosite pentru numeroasele lor beneficii, mai ales în cazul bolilor de stomac, acestea nu trebuie să fie cofundate, deoarece sunt plante distincte, așa că mi-am propus aici să menționez diferențele dintre ele pentru a le putea deosebi pe viitor....
- Coriandrul (Coriandrul sativul – familia Umbelliferae) – este o plantă anuală ce se înscrie pe lista condimentelor. Este cultinată pe multe suprafețe ale globului, inclusiv în țările europene, din Italia până în Norvegia și este o plantă aromată cunoscută încă din vechime la fel ca și anasonul. Ca și condiment este comecializat în multiple forme: coriandru măcinat, coriandru boabe etc. P...
- Cimbrul (Satureja hotensis, familia Labiatae) – este o plantă mediteraneană, anuală şi foarte aromată, care îmi aduce aminte de cimbrul din grădina străbunilor mei şi de mâncărurile gătite de bunica, dar în mod special de cioba de roşii cu cimbru pe care dânsa o gătea. Ca şi caracteristici morfologice, cimbrul are o tulpină mult ramificată şi llignifică, înaltă de 30 - 40 cm, rădăcina subţire...
- Muştarul (Brassica alba/nigra/juncea, familia Cruciferae, originar din Egiptul Antic) este o plantă erbacee, anuală, care se caracterizează prin tulpină dreaptă, cilindrică, mult ramificată mai mult spre vârf şi înaltă de 100 – 120 cm. Rădăcina este pivotantă şi destul de adâncă. Muştarul au frunzele păroase pe faţa superioară, iar cele inferioare peţiolate cu peţiol lung (codiţa frunzei). Muşta...
- Busuiocul (Ocimum basilicum – familia Labiatea – în care sunt cuprinse plante medicinale și aromatice de la care se folosesc frunzele sau iarba, precum: menta, maghiranul, isopul, cimbrul, roinița, salvia, lavanda și altele). Renumit pentru aroma sa deosebită, busuiocul și-a câștigat o poziție fermă atât în mintea bucătarilor-șefi de la restaurante, cât și în bucătăria majorității gospod...
- Oregano (Origanum vulgare, cunoscut și sub denumirea populară de șovârv) este o plantă cu aromă picantă (miros asemănător cu cimbrișorul) și cu înălțimi până la 50 – 60 de cm, ramificată spre vârf, unde cresc, sub aspect asemănător cu spicele, buchete de flori roșiatice, roz-albe sau liliachii, iar frunzele îi sunt ascuțite și puțin dantelate. Semințele de oregano sunt foarte mici (într-...
- Mărarul (Anethum graveolens) este o plantă ierboasă, anuală, originară din zona mediteraneană și din Rusia. Are tulpina viguroasă și poate crește până la 1 metru înălțime, cu frunze mici și ascuțite și flori grupate în vârful plantei, în buchete de culoare galbenă, cu formă de umbelă. Mărarul este rezistent la frig și se seamănă toamna sau primăvara timpuriu, la adâncimi de 2-3 cm în sol...
- Schinduful (Trigonella foenum-graecum, Familia Leguminoase, înrudită cu sulfina) este o plantă aromatică, anuală, ce atinge înălțimi cuprinse între 30 – 60 cm și cu ramificații doar spre partea superioară a tulpinei unde se pot vedea frunze ascuțite, trifoliate (asemănătoare cu forma frunzelor de trifoi) și florile de culoare alb – gălbui, iar la bază sunt albastre – liliachii, grupate câte două...
Comentarii