Tort de înghețată cu fructe

Ingrediente pentru tortul de înghețată cu fructe

• 400 g căpșuni,
• 200 g zmeură,
• 500 g afine,
• 200 g mure,
• 200 g de migdale,
• 1 litru lapte de caju,
• 30 g inulină,
• 220 g de stafide,
• 500 g curmale,
• 200 g pudră de roșcove,
• rondele din cereale expandate pentru blatul de tort.

Mod de preparare:

1. Spălați bine căpșunile și zmeura, apoi se mixează împreună cu 250 ml lapte de caju și 10 g inulină, până se obține o cremă pufoasă.
2. Afinele și murele bine spălate, se pregătesc la fel ca și compoziția anterioară, dar într-un bol separat. Dacă doriți obținerea unor crème mai groase, atunci se poate adăuga pudră de migdale.
3. A treia cremă de înghețată va fi de culoare ciocolatie, căci vom mixa curmalele, pudra de roșcove, stafidele, 10 g de inulină și 400 ml de lapte de caju.

Într-un bol vom aranja un prim strat de rondele din cereale expandate (pot fi folosite și pișcoturi), peste care vom adăuga un strat din crema de căpșuni și zmeură, apoi vom garnisi cu jumătate din crema obșinută din curmale și stafide. Apoi putem adăuga bucăți mici de caju, alune sau migdale. Se aranjează în continuare straturi de creme din compozițiile rămase și vom decora tortul de înghețată cu căpșuni, mure, caise sau rondele de kiwi sau alte fructe, după preferință.

Aniversare frumoasă și multă sănătate!