Semințele de dovleac și povestea răsadurilor

Pe când eram doar o copilă, ne scula bunica dimineața devreme pe toți cei patru nepoți ai săi, luam disaga cu merinde deja pregătite de seara și mergeam la cules de pălării de floarea-soarelui sau la prășit de porumb străjuit de niște dovleci mari. Astea nu erau chiar cele mai interesante activități, la care să ne fi dorit să mergem chiar de cum se lumina, dar ne zoream întotdeauna să ne sculăm cât mai repede și să ajungem să isprăvim lucrul cât mai grabnic, înainte de a veni amiaza cu arșița ei, căci îmbrăcați până în dinți încercam să ne ferim cât de mult puteam de frunzele de floarea-soarelui, care erau lipicioase și aspre, ca și la porumb...

Adeseori bunica planta câteva răsaduri cu plăntuțe din semințele de dovleac în apropiere de lanurile cu porumbul din grădină, dânsa considera că așa va avea rod mai bogat...

Mai târziu, când am început să studiez tehnicile de aranjare a grădinilor descrise în permacultură, am descoperit multe informații interesante despre plante care pot fi plantate împreună și plante care nu se asociază.

Astăzi, dragi cititori, voi scrie despre semințele de dovleac și cele de floarea-soarelui, iar de aici veți afla povestea răsadurilor, o poveste adevărată trăită de mine. Bunica avea o căsuță frumoasă cu patru odăi, stăjuite de o prispă lungă cu arcadă, care ducea în grădinița cu lalele, ghiocei, mărgăritar, bujor și zambile foarte parfumate când înfloreau la început de martie; iar vara încărcată cu pere mici și dulci care creșteau în perii din fața grădiniței cu flori.

Bunica nu ne permitea să intrăm în două din odăi, căci acolo își ținea cele mai frumoase lucruri cusute de dânsa și pregătite ca zestre pentru noi, nepoții dânsei. Nu știu cum într-una din zilele de vara verișorul meu Romeo a găsit cheia de la una din cele două odăi și vă imaginați ce a urmat: toți cei patru nepoți ai bunicăi scotoceau totul prin odaie.

Cea mai mare bucurie a noastră a fost să descoperim acolo niște cutiuțe frumoase din carton în care erau păstrate tot felul de semințe, dar cele care ne-au captivat prin colorit, mărime și gust deosebit au fost semințele de floare-soarelui pestriță și cele de dovleac dolofane.

Le-am fi mâncat pe toate și n-ar mai fi scăpat niciuna dacă nu sosea bunica la timp ca să-și salveze ce mai rămăsese din sămânța ei păstrată pentru răsaduri. Ne-am ales cu câteva semințe degustate, dar și cu o muștruluială pe cinste. De atunci am înțeles că odaia aceea era una specială și nu mai îndrăzneam să-i stricăm ordinea...

Astăzi gândindu-mă la toate acestea, o prețuiesc pe bunica și mai mult căci în simplitatea dânsei, dumneaei știa valoarea acelor semințe de dovleac și de floarea-soarelui...

Dovleacul (Cucurbita maxima, denumirea latină) ca și plăcintarul sunt plante agățătoare cultivate atât pentru fructul lor (ce poartă denumirea de bostan sau dovleac), cu utilizări multiple în prepararea anumitor specialități culinare: plăcinte, prăjituri, ștrudel, dovleac copt, supe creme cu dovleac, gemuri, tocane, etc., dar și pentru miezul delicios al semințelor lor care au proprietăți remarcabile pentru sănătatea oamenilor.

Semințele de dovleac sunt bogate în vitamine A, E, K, complexul vitaminic B, minerale (zinc, magneziu, calciu, potasiu, fier, mangan, fosfor, cupru), proteine, carbohidrați, acizi grași esențiali - nutrienți necesari pentru refacerea și menținerea echilibrului întregului organism.

În cartea Sănătate prin alimentație, scrisă de doctorul George D. Pamplona-Roger, dovleacul este menționat printre alimentele benefice pentru artere, precum: avocado, căpșuna, grepfrutul, guava, ignama, năutul, para, secara și semințele de floarea-soarelui.

Beneficii ale consumului de semințe de dovleac

1. Prevenirea accidentului vascular cerebral! Accidentul cerebral vascular este una din cele mai de temut dintre bolile care afectează lumea civilizată. Doctorul A. I. Fleishman precizează în Americal Journal of Clinical Nutrition, că alimentația bazată pe consumul de alimente procesate (exemplu: margarină, cartofii prăjiți de tip fast – food și alimentele preparate în ulei încins) duce la deteriorarea vaselor de sânge și implicit și a circulației sângelui în creier. Consumul regulat de fructe și legume ne poate feri de boli de inimă și de accidente vasculare cerebrale. Recomandat este și consumul de: semințe de dovleac, semințe de in, migdale, miez de nucă, semințe de floarea-soarelui, pulberea de semințe de schinduf (1 linguriță de patru ori zi), salate de crudități cu pătrunjel verde, usturoi, ginko biloba (mărește circulația sângelui și a oxigenului la creier), extractul din semințe de struguri și ceaiurile din amestec de talpa gâștii, păducel și valeriană, care au efect hipotensiv și sedativ pentru sistemul nervos.

2. Protecție împotriva afecțiunilor prostatei și a afecțiunilor renale! După vârsta de 45 - 50 de ani, majoritatea bărbaților suferă din cauza măririi prostatei. Consumul mare de grăsimi saturate (lapte, unt, margarină, carne, ouă) nu este recomandat. În cazul în care suferiți de afecțiuni ale prostatei este bine de ştiut că o cură cu ulei de dovleac - o linguriță administrată seara și una dimineața înainte de micul dejun sau 50 de g de semințe de dovleac, ajută la deparazitarea organismului, vă poate ușura suferința. Pentru fortificarea organismului și încetinirea procesului îmbătrânirii este bine de consumat salate cu urzici și păpădie, pulbere de orz sau ovăz verde, lăptișor de matcă, pere, ceapă, castravete, linte, grâu germinat, nuci, migdale, caju, cură cu argilă, ridichii de lună și varză. Important: Apelați la serviciile medicale speializate dacă suferiți de afecțiuni ale prostatei și nu numai! În cazul în care se produce blocaj renal trebuie consumat un ceai de coada șoricelului în timp ce se face o baie de șezut în ceai din coada-calului.

3. Creștere armonioasă a organismului copilului! Copii au nevoie de alimentație bogată în fructe (ajută la purificarea țesutului nervos), legume (benefice pentru sănătatea țesutului muscular), dar și nuci și semințe de in, de floarea-soarelui și de dovleac, căci acestea sunt bogate în nutrienți benefici țesutului osos și pentru tonifierea și detoxifierea întregului organism.

4. Luptă împotriva leucemiei! Dovleacul (conține betacaroten și vitamina C) și semințele de dovleac conțin substanțe anticancerigene. Semințele de dovleac nu sunt doar bune la gust, ci consumate zilnic ( 2-3 linguri) sunt benefice în caz de leucemie, în cancer de prostată, în combaterea cancerului intestinal și pulmonar și în tratarea bolilor autoimune.