Salutare! Astăzi ne vom aminti de beneficiile consumului de fasole și vom avea și rețete interesante...
Fasolea (poartă denumirea latină Phaseolus vulgaris, Familia Leguminoasae) este originară din Peru și a fost adusă în Europa abia după descoperirea Americii. Fasolea este bogată în proteine, hidrați de carbon, fier, potasiu, calciu, fosfor, cupru, nichel, cobalt și vitamine (B1, B2 și B3). Boabele de fasole sunt întrebuințate în alimentația oamenilor, în pregătirea anumitor rețete culinare: ciorbe, fasole bătută, iahnie de fasole și altele. Alimentele din fasole boabe, potrivit recomandărilor dr. George Pamplona-Roger sunt indicate în caz de constipație și în prevenirea cancerului de colon (datorită conținutului ridicat de celuloză), în hipertensiune (datorită conținutului scăzut de sodiu și ridicat de potasiu), în anemie și convalescență (datorită conținutului mare de fier 10, 4 mg/100 g). Așadar, vă invit la rețeța mea de salată de fasole roșie, despre care soțul meu a spus că este foarte bună...
Salată cu fasole roșie
Rapid de pregătit, gustoasă și hrănitoare, salata cu boabe de fasole roșie este cu adevărat excelentă…
Modul de preparare pentru salata de boabe de fasole roșie
Frunzele de salată verde, ceapa verde și frunzele de pătrunjel, spălate bine și scurse de apă, se taie și se pun într-un bol mare. Adăugăm apoi toate celelalte ingrediente, amestecăm și degustăm. Dacă este potrivită de sare, salata cu boabe de fasole roșie poate fi consumată ca atare sau ca garnitură pentru fripturi și mâncăruri din orez, cartofi sau alte legume.
Fasole roșii, ”california red kidney beans”, boabe mature, gătite, fierte, cu sare - Valori nutriționale
Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Nume original USDA: Beans, kidney, california red, mature seeds, cooked, boiled, with salt
Cod USDA: 16331
Calorii
Nutrient
UM
%DZR
Energie
124
kcal
6%
Calori din carbohidrați
91.2
kcal
Calorii din lipide
0.8
kcal
Calorii din proteine
31.7
kcal
Energie
519
kJ
Carbohidrați
Nutrient
UM
%DZR
Carbohidrați, total
22.41
g
7%
Fibre alimentare, total
9.3
g
37%
Minerale
Nutrient
UM
%DZR
Calciu, Ca
66
mg
7%
Fier, Fe
2.98
mg
17%
Magnesiu, Mg
48
mg
12%
Fosfor, P
137
mg
14%
Potasiu, K
419
mg
12%
Sodiu, Na
240
mg
10%
Zinc, Zn
0.86
mg
6%
Cupru, Cu
0.289
mg
14%
Mangan, Mn
0.318
mg
16%
Seleniu, Se
1.2
μg
2%
Vitamine
Nutrient
UM
%DZR
Vitamina C, acid ascorbic total
1.2
mg
2%
Vitamina B-1, tiamină
0.129
mg
9%
Vitamina B-2, riboflavină
0.062
mg
4%
Vitamina B-3, niacină
0.54
mg
3%
Acid pantotenic
0.219
mg
2%
Vitamina B-6
0.104
mg
5%
Folat, total
74
μg
19%
Acid folic
0
μg
Folat
74
μg
Folat, DFE
74
μg
Vitamina B-12
0
μg
0%
Vitamina A, IU
0
IU
0%
Vitamina A, RAE
0
μg
Retinol
0
μg
Vitamina D (D2 + D3)
0
μg
Vitamina D
0
IU
0%
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Lipide și acizi grași
Nutrient
UM
%DZR
Lipide, total
0.09
g
0%
Acizi grași saturați, total
0.014
g
0%
16:0
0.012
g
18:0
0.002
g
Acizi grași mononesaturați, total
0.007
g
18:1 undifferentiated
0.007
g
Acizi grași polinesaturați, total
0.052
g
18:2 undifferentiated
0.02
g
18:3 undifferentiated
0.032
g
Acizi grași trans, total
0
g
Colesterol
0
mg
0%
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Proteine și amino acizi
Nutrient
UM
%DZR
Proteine
9.13
g
18%
Triptofan
0.108
g
Treonină
0.384
g
Izoleucină
0.403
g
Leucină
0.729
g
Lizină
0.627
g
Metionină
0.137
g
Cisteină
0.099
g
Fenilalanină
0.494
g
Tirozină
0.257
g
Valină
0.478
g
Arginină
0.565
g
Histidină
0.254
g
Alanină
0.383
g
Acid aspartic
1.105
g
Acid glutamic
1.392
g
Glicină
0.356
g
Prolină
0.387
g
Serină
0.497
g
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Alte informații
Nutrient
UM
%DZR
Apă
66.93
g
Cenușă
1.44
g
Note
Sursa valorilor nutriționale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.
Stocăm și/sau accesăm informații de pe dispozitivul dvs (cum ar fi module cookie) și prelucrăm date cu caracter personal (cum ar fi identificatori unici și informații standard trimise de dispozitiv) pentru scopuri precum: buna funcționare a site-ului, analiza traficului și a preferințelor vizitatorilor.
În anumite cazuri nu ne bazăm pe consimțământ, ci pe interesul nostru legitim. Apăsați pe ”Opțiuni” pentru a afla care sunt acele cazuri și cum puteți obiecta. Aflați mai multe detalii și controlați modul în care sunt prelucrate datele dvs accesând în orice moment secțiunea Politica de Confidențialitate.
Apăsând pe ”Sunt de acord” vă exprimați consimământul cu privire la prelucrarea datelor dvs conform celor prezentate mai sus.
Comentarii