Salată de cartofi cu nuci și avocado

Vă salut cu drag! Astăzi avem o rețetă de salată de cartofi cu nuci și avocado, care se pregătește în maximum 30 de minute.

Salata de cartofi cu nuci și avocado este hrănitoare și bună, cu un aport considerabil de nutrienți datorită mineralelor din nuci și a vitaminelor din avocado.

Ingrediente pentru salată de cartofi cu nuci și avocado – estimate pentru 4 porții

• 1 kg cartofi fierți în coajă sau decojiți,

• 150 – 200 g de miez de nucă mărunțit,

• 2 – 3 fructe de avocado (fără coajă și fără sâmbure),

• sare după gust,

• o lingură de ulei de floarea-soarelui,

• o ceapă medie tăiată mărunt.

Mod de preparare pentru salata de cartofi cu miez de nucă și avocado

Cartofii fierți în coajă se decojesc și se taie felii sau pătrățele, apoi se amestecă cu celelalte ingrediente deja menționate. Se sărează după gust și se pot adăuga chiar și frunze verzi de pătrunjel pentru a spori savoarea salatei de cartofi cu nuci și avocado.

Salata de cartofi cu nuci și avocado se poate consuma ca atare, garnisită cu brânză tofu sau cu pește prăjit, felii de parizer vegan din soia sau alături de un pahar de suc de roșii!

Vă dorim poftă bună!