Salată cu boabe de năut
Ușor de pregătit și foarte hrănitoare, salata cu
boabe de năut este gata în doar 15- 20 de minute.
Ingrediente
-
1/2 varză roșie,
-
240 g de boabe de năut sau conținutul unei cutii de 400 g de năut fiert,
-
2 -3 linguri de bulion de roșii sau o ceașcă de suc de roșii,
-
1 lingură de ulei de măsline,
-
o legătură de pătrunjel verde,
-
Mod de preparare
-
Se spală varza roșie și se taie fâșii subțiri.
-
Se fierb 240 g de boabe de
năut sau puteți folosi boabele dintr-o cutie de năut fiert, pe care le-am lăsat să se scurgă printr-o sită.
-
Se spală pătrunjelul și se taie mărunt, apoi se adaugă împreună cu cele 2 – 3 linguri de bulion de roșii uleiul de măsline și sarea după gust.
-
Amestecați toate ingredientele și serviți salata cu boabe de năut ca atare sau alături de pilaf de
orez brun, basmati sau integral cu morcovi.
Poftă bună!
Năut (cunoscut și sub numele de ”garbanzo beans” sau ”bengal gram”), boabe mature, crude - Valori nutriționale
Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Denumire științifică: Cicer arietinum
Nume original USDA: Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw
Cod USDA: 16056
Calorii
| Nutrient |
|
UM |
%DZR |
| Energie |
378 |
kcal |
19% |
| Calori din carbohidrați |
256.2 |
kcal |
|
| Calorii din lipide |
50.6 |
kcal |
|
| Calorii din proteine |
71 |
kcal |
|
| Energie |
1581 |
kJ |
|
Carbohidrați
| Nutrient |
|
UM |
%DZR |
| Carbohidrați, total |
62.95 |
g |
21% |
| Fibre alimentare, total |
12.2 |
g |
49% |
| Glucide, total |
10.7 |
g |
|
Minerale
| Nutrient |
|
UM |
%DZR |
| Calciu, Ca |
57 |
mg |
6% |
| Fier, Fe |
4.31 |
mg |
24% |
| Magnesiu, Mg |
79 |
mg |
20% |
| Fosfor, P |
252 |
mg |
25% |
| Potasiu, K |
718 |
mg |
21% |
| Sodiu, Na |
24 |
mg |
1% |
| Zinc, Zn |
2.76 |
mg |
18% |
| Cupru, Cu |
0.656 |
mg |
33% |
| Mangan, Mn |
21.306 |
mg |
1065% |
| Seleniu, Se |
0 |
μg |
0% |
Vitamine
| Nutrient |
|
UM |
%DZR |
| Vitamina C, acid ascorbic total |
4 |
mg |
7% |
| Vitamina B-1, tiamină |
0.477 |
mg |
32% |
| Vitamina B-2, riboflavină |
0.212 |
mg |
12% |
| Vitamina B-3, niacină |
1.541 |
mg |
8% |
| Acid pantotenic |
1.588 |
mg |
16% |
| Vitamina B-6 |
0.535 |
mg |
27% |
| Folat, total |
557 |
μg |
139% |
| Acid folic |
0 |
μg |
|
| Folat |
557 |
μg |
|
| Folat, DFE |
557 |
μg |
|
| Colină, total |
99.3 |
mg |
|
| Vitamina B-12 |
0 |
μg |
0% |
| Vitamina B-12, adăugată |
0 |
μg |
|
| Vitamina A, IU |
67 |
IU |
1% |
| Vitamina A, RAE |
3 |
μg |
|
| Retinol |
0 |
μg |
|
| Caroten, beta |
40 |
μg |
|
| Caroten, alfa |
0 |
μg |
|
| Cryptoxanthin, beta |
0 |
μg |
|
| Licopen |
0 |
μg |
|
| Luteină + zeaxantină |
0 |
μg |
|
| Vitamina E, alfa-tocopherol |
0.82 |
mg |
4% |
| Vitamina E, adăugată |
0 |
mg |
|
| Vitamina D (D2 + D3) |
0 |
μg |
|
| Vitamina D |
0 |
IU |
0% |
| Vitamina K (phylloquinone) |
9 |
μg |
11% |
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Lipide și acizi grași
| Nutrient |
|
UM |
%DZR |
| Lipide, total |
6.04 |
g |
9% |
| Acizi grași saturați, total |
0.603 |
g |
3% |
| 4:0 |
0 |
g |
|
| 6:0 |
0 |
g |
|
| 8:0 |
0 |
g |
|
| 10:0 |
0 |
g |
|
| 12:0 |
0 |
g |
|
| 14:0 |
0.009 |
g |
|
| 16:0 |
0.508 |
g |
|
| 18:0 |
0.086 |
g |
|
| Acizi grași mononesaturați, total |
1.377 |
g |
|
| 16:1 undifferentiated |
0.012 |
g |
|
| 18:1 undifferentiated |
1.365 |
g |
|
| 20:1 |
0 |
g |
|
| 22:1 undifferentiated |
0 |
g |
|
| Acizi grași polinesaturați, total |
2.731 |
g |
|
| 18:2 undifferentiated |
2.629 |
g |
|
| 18:3 undifferentiated |
0.102 |
g |
|
| 18:4 |
0 |
g |
|
| 20:4 undifferentiated |
0 |
g |
|
| 20:5 n-3 (EPA) |
0 |
g |
|
| 22:5 n-3 (DPA) |
0 |
g |
|
| 22:6 n-3 (DHA) |
0 |
g |
|
| Acizi grași trans, total |
0 |
g |
|
| Colesterol |
0 |
mg |
0% |
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Proteine și amino acizi
| Nutrient |
|
UM |
%DZR |
| Proteine |
20.47 |
g |
41% |
| Triptofan |
0.2 |
g |
|
| Treonină |
0.766 |
g |
|
| Izoleucină |
0.882 |
g |
|
| Leucină |
1.465 |
g |
|
| Lizină |
1.377 |
g |
|
| Metionină |
0.27 |
g |
|
| Cisteină |
0.279 |
g |
|
| Fenilalanină |
1.103 |
g |
|
| Tirozină |
0.512 |
g |
|
| Valină |
0.865 |
g |
|
| Arginină |
1.939 |
g |
|
| Histidină |
0.566 |
g |
|
| Alanină |
0.882 |
g |
|
| Acid aspartic |
2.422 |
g |
|
| Acid glutamic |
3.603 |
g |
|
| Glicină |
0.857 |
g |
|
| Prolină |
0.849 |
g |
|
| Serină |
1.036 |
g |
|
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Alte informații
| Nutrient |
|
UM |
%DZR |
| Apă |
7.68 |
g |
|
| Cenușă |
2.85 |
g |
|
| Alcool, etilic |
0 |
g |
|
| Cafeină |
0 |
mg |
|
| Teobromină |
0 |
mg |
|
Note
- Sursa valorilor nutriționale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
- Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.
Actualizat la: 04.11.2019
Comentarii
retete