Se fierb 240 g de boabe de năut sau puteți folosi boabele dintr-o cutie de năut fiert, pe care le-am lăsat să se scurgă printr-o sită.
Se spală pătrunjelul și se taie mărunt, apoi se adaugă împreună cu cele 2 – 3 linguri de bulion de roșii uleiul de măsline și sarea după gust.
Amestecați toate ingredientele și serviți salata cu boabe de năut ca atare sau alături de pilaf de orez brun, basmati sau integral cu morcovi.
Poftă bună!
Năut (cunoscut și sub numele de ”garbanzo beans” sau ”bengal gram”), boabe mature, crude - Valori nutriționale
Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Denumire științifică: Cicer arietinum
Nume original USDA: Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw
Cod USDA: 16056
Calorii
Nutrient
UM
%DZR
Energie
378
kcal
19%
Calori din carbohidrați
256.2
kcal
Calorii din lipide
50.6
kcal
Calorii din proteine
71
kcal
Energie
1581
kJ
Carbohidrați
Nutrient
UM
%DZR
Carbohidrați, total
62.95
g
21%
Fibre alimentare, total
12.2
g
49%
Glucide, total
10.7
g
Minerale
Nutrient
UM
%DZR
Calciu, Ca
57
mg
6%
Fier, Fe
4.31
mg
24%
Magnesiu, Mg
79
mg
20%
Fosfor, P
252
mg
25%
Potasiu, K
718
mg
21%
Sodiu, Na
24
mg
1%
Zinc, Zn
2.76
mg
18%
Cupru, Cu
0.656
mg
33%
Mangan, Mn
21.306
mg
1065%
Seleniu, Se
0
μg
0%
Vitamine
Nutrient
UM
%DZR
Vitamina C, acid ascorbic total
4
mg
7%
Vitamina B-1, tiamină
0.477
mg
32%
Vitamina B-2, riboflavină
0.212
mg
12%
Vitamina B-3, niacină
1.541
mg
8%
Acid pantotenic
1.588
mg
16%
Vitamina B-6
0.535
mg
27%
Folat, total
557
μg
139%
Acid folic
0
μg
Folat
557
μg
Folat, DFE
557
μg
Colină, total
99.3
mg
Vitamina B-12
0
μg
0%
Vitamina B-12, adăugată
0
μg
Vitamina A, IU
67
IU
1%
Vitamina A, RAE
3
μg
Retinol
0
μg
Caroten, beta
40
μg
Caroten, alfa
0
μg
Cryptoxanthin, beta
0
μg
Licopen
0
μg
Luteină + zeaxantină
0
μg
Vitamina E, alfa-tocopherol
0.82
mg
4%
Vitamina E, adăugată
0
mg
Vitamina D (D2 + D3)
0
μg
Vitamina D
0
IU
0%
Vitamina K (phylloquinone)
9
μg
11%
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Lipide și acizi grași
Nutrient
UM
%DZR
Lipide, total
6.04
g
9%
Acizi grași saturați, total
0.603
g
3%
4:0
0
g
6:0
0
g
8:0
0
g
10:0
0
g
12:0
0
g
14:0
0.009
g
16:0
0.508
g
18:0
0.086
g
Acizi grași mononesaturați, total
1.377
g
16:1 undifferentiated
0.012
g
18:1 undifferentiated
1.365
g
20:1
0
g
22:1 undifferentiated
0
g
Acizi grași polinesaturați, total
2.731
g
18:2 undifferentiated
2.629
g
18:3 undifferentiated
0.102
g
18:4
0
g
20:4 undifferentiated
0
g
20:5 n-3 (EPA)
0
g
22:5 n-3 (DPA)
0
g
22:6 n-3 (DHA)
0
g
Acizi grași trans, total
0
g
Colesterol
0
mg
0%
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Proteine și amino acizi
Nutrient
UM
%DZR
Proteine
20.47
g
41%
Triptofan
0.2
g
Treonină
0.766
g
Izoleucină
0.882
g
Leucină
1.465
g
Lizină
1.377
g
Metionină
0.27
g
Cisteină
0.279
g
Fenilalanină
1.103
g
Tirozină
0.512
g
Valină
0.865
g
Arginină
1.939
g
Histidină
0.566
g
Alanină
0.882
g
Acid aspartic
2.422
g
Acid glutamic
3.603
g
Glicină
0.857
g
Prolină
0.849
g
Serină
1.036
g
+ mai multe detalii- mai puține detalii
Alte informații
Nutrient
UM
%DZR
Apă
7.68
g
Cenușă
2.85
g
Alcool, etilic
0
g
Cafeină
0
mg
Teobromină
0
mg
Note
Sursa valorilor nutriționale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.
Stocăm și/sau accesăm informații de pe dispozitivul dvs (cum ar fi module cookie) și prelucrăm date cu caracter personal (cum ar fi identificatori unici și informații standard trimise de dispozitiv) pentru scopuri precum: buna funcționare a site-ului, analiza traficului și a preferințelor vizitatorilor.
În anumite cazuri nu ne bazăm pe consimțământ, ci pe interesul nostru legitim. Apăsați pe ”Opțiuni” pentru a afla care sunt acele cazuri și cum puteți obiecta. Aflați mai multe detalii și controlați modul în care sunt prelucrate datele dvs accesând în orice moment secțiunea Politica de Confidențialitate.
Apăsând pe ”Sunt de acord” vă exprimați consimământul cu privire la prelucrarea datelor dvs conform celor prezentate mai sus.
Comentarii
retete