Mâncărică de cartofi

Dacă vara ne place să savurăm o ciorbică răcoroasă sau o supa cremă de legume, în sezonul rece căutăm mâncarica caldă. Astăzi voi scrie una din rețeta mătușii Lucia, anume: mâncărica de cartofi -  hrănitoare și rapid de pregătit.

Listă de ingredinte necesare pentru o mâcărică de cartofi gustoasă şi sănătoasă:

• 3 – 4 cepe,

• 2 - 3 morcovi,

• 1 – 2 țeline potrivite,

• o rădăcină de păstârnac,

• 2 kg de cartofi,

• 3 linguri bulion,

• 2-3 linguri ulei de floare – soarelui,

• puțină sare,

• ½ lingură de cimbru.

Mâncărica de cartofi - mod de preparare

• Se curăță legumele și se spală. Apoi se taie mărunt ceapa, morcovii, țelina, păstârnacul și se pun la călit în puțină apa, sare și o lingură de ulei.

• Se adaugă cartofii tăiați cuburi, bulionul și puțină apa în care să se fiarbă legumele.

• După ce s-au fiert bine cartofii (se verifică cu o furculiță un cartof, dacă intră cu ușurință furculița în el, atunci este fiert), se potrivește de sare mâncărica de cartofi, se pune uleiul și cimbrul. Dacă doriți în loc de cimbru, pentru o aromatizare excelentă mai pot fi utilizate fie frunze de dafin sau oregano. Timp de preparare pentru mâncărica de cartofi maximum 40 - 45 minute.

Vă dorim poftă bună!