Mâncare de bureți de mai Marasmius Oreades cu verdețuri și orez integral

Mâncarea de astăzi este apetisantă și gustoasă și aduce în prim plan calitatea preparatelor cu ciuperci (Marasmius oreades – bureți de rouă comestibili) și cu verdețuri de aromatizare proaspete, precum: pătrunjelul, mărar, frunze de leurdă sau chiar și de oregano ori de leuștean (desigur dacă se dorește o ciorbă bună), frunze verzi de usturoi, etc.),

 Ce sunt bureții de rouă?! Sunt desigur niște ciuperci care apar în luna mai sau din sezonul de toamnă.

 Există bureți de rouă comestibili?! Da, desigur sunt unele soiuri care sunt comestibile.

Bureții de rouă sunt ciuperci care apar în luna mai în iarba de pe dealuri sau pădurici, mai exact după căderea ploilor de primăvară. Bureții de rouă sunt clasificați în două categorii, anume: comestibili (exemplu: Marasmius Oreades) sau care nu sunt recomandați pentru consum (exemplu: Clitocybe Dealbata), fiind cu grad ridicat de toxicitate, așadar este important să știm care sunt bureții comestibili și să-i putem diferenția de cei otrăvitori.

Printre bureții de rouă comestibile amintim soiul Marasmius Oreades

Bureții de rouă Marasmius Oreades au culoare plăcută maroniu – gălbuie, cu dimensiunea de 2 – 5 cm înălțime și crește în spații cu iarbă de gazon, de pajiște sau pe marginile pădurilor și atenție nu trebuie confundată cu surat ei de culoare albă Clitocybe Deabata care este albă și cu un conținut mare de muscaridă ce provoacă intoxicații mortale.

Vă recomand să fiți atenți când culegeți ciuperci pentru a nu confunda ciupercile bune cu cele care nu sunt de consumat!

Iată, în imagine se pot vedea bine bureții Marasmius Oreades și din care am pregătit o mâncare deliciosă cu ingredientele menționate în continuare.

Ingrediente pentru mâncarea de bureți de Mai Marasmius Oreades cu verdețuri și orez integral

• 1 kg ciuperci de mai – bureți de rouă Marasmius Oreades, bine curățate de partea de pământ de la rădăcina tulpinei,

• 2- 3 căței de usturoi sau frunze de usturoi verde,

• o legătură de mărar și de pătrunjel verde,

• 2 ouă de găină (opțional- se poate pregăti și fără și este foarte gustos)

• un vârf de cuțit pudră de plante aromatice: oregano, cimbrișor de câmp, mentă, busuioc etc.

• 250 ml de ulei de floare-soarelui sau de măsline - după preferință

• o jumătate de linguriță de pudră de ardei boia dulce și dacă doriți se fie puțin picantă mâncarea cu bureți de rouă Marasmius Oreades se poate adăuga și de puțin boia iute,

• sare după gust, iar dacă doriți se mai poate adăuga o linguriță de sos de roșii.

Se fierb separat: 2 căni de orez integral fiert cu puțim morcov ras și puțină țelină, sare după gust.

Mod de preparare pentru mâncarea de bureți de mai Marasmius Oreades cu verdețuri și orez integral

Se pun în tigaie cu ulei de floarea-soarelui bureții de rouă Marasmius Oreades și se călesc cu verdețurile spălate bine și mărunțite frumos. Se adaugă toate celelalte ingrediente în afară de orezul integral care se pregătește separat.

La final procesului de preparare, care nu va fi mai mult de 15 – 20 de minute, mâncarea de bureți de mai Marasmius Oreades cu verdețuri și orez integral se potrivește de sare și se mai condimentează cu pudră de usturoi sau cu puțin piper mărunțit (dacă doriți să fie picant), apoi se lasă la răcit pentru câteva minute.

Bureții de mai Marasmius Oreades astfel pregătiți se consumă ca și garnitură savuroasă pentru orezul integral gătit separat sau pentru alte mâncăruri din cartofi, paste sau hrișcă fiartă.

Vă dorim să aflați cât sunt de gustoși bureți de mai Marasmius Oreades și să vă bucurați de mâncăruri delicioase cu aceste ciuperci de mai. Noi ne-am ospătat cu o mâncare pe cinte făcută din bureții de mai Marasmius Oreades și sunt cu adevărat foarte gustoși.