Vă scriu astăzi ce am mai născocit în materie de retețe - chifteluțele cu spanac, ginseng și turmeric, pe care le-am pregătit pentru weekend-ul acesta.

Chifteluțe cu spanac, ginseng și turmeric

Ingrediente pentru chifteluțele cu spanac, ginseng și turmeric

  • 300 g de spanac,

  • 2 cartofi fierți,

  • 100 g țelină răzuită mărunt,

  • 2 morcovi potriviți, de asemenea fierți,

  • 2 cepe cu frunze verzi, tăiate mărunt,

  • 200 g de orez fiert,

  • 4 – 5 căței de usturoi,

  • 4 linguri de maca (ginseng peruvian),

  • 1 linguriță turmeric,

  • 1 – 2 ouă,

  • 2 – 3 lingurițe cimbru,

  • 7 – 8 măsline tocate mărunt,

  • sare, după gust,

  • 2 linguri de ulei de semințe de floarea-soarelui sau din semințe de in,

  • puțină făină pentru a modela și a trece chifteluțele prin ea înainte de a fi puse în tava sau în tigaia de copt; eu am folosit făină de hrișcă – această dă chifteluțelor un gust deosebit.

Modul de preparare al chifteluțelor din spanac, ginseng și turmeric

Ingredientele mai sus menționate se pun într-un vas și se amestecă puțin.

Compoziție chifteluțe cu spanac, ginseng și turmeric

Dacă este prea moale compoziția mai putem adăuga un pic de făină, dar să nu uităm: compoziția trebuie să aibă o consistență ușor de modelat. Apoi luam câte o lingură din compoziția obținută și formăm chifteluțe pe care le trecem prin puțină făină, apoi le punem în tava de copt sau în tigaie.

Eu le-am copt în tigaie, nu le-am prăjit în ulei…

Chifteluțe cu spanac, ginseng și turmericÎn felul acesta, chifteluțele cu spanac, ginseng și turmeric se rumensc frumos și sunt hrănitoare și sănătoase, cât despre bucătărie pot să vă mărturisesc că se umple de mirosul plăcut al bunătăților pregătite fără fumul prăjelilor…

Așadar mult succes la prepararea chifteluțelor cu spanac, ginseng și turmeric!

 

Poftă bună și multă sănătate!

 

 

 

Condimente, turmeric, măcinat - Valori nutriționale

Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Denumire științifică: Curcuma longa L.
Nume original USDA: Spices, turmeric, ground
Cod USDA: 2043

Calorii

Nutrient UM %DZR
Energie 312 kcal 16%
Calori din carbohidrați 257.8 kcal
Calorii din lipide 27.2 kcal
Calorii din proteine 26.9 kcal
Energie 1305 kJ

Carbohidrați

Nutrient UM %DZR
Carbohidrați, total 67.14 g 22%
Fibre alimentare, total 22.7 g 91%
Glucide, total 3.21 g
Sucroză 2.38 g
Glucoză (dextroză) 0.38 g
Fructoză 0.45 g
Lactoză 0 g
Maltoză 0 g
Galactoză 0 g
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Minerale

Nutrient UM %DZR
Calciu, Ca 168 mg 17%
Fier, Fe 55 mg 306%
Magnesiu, Mg 208 mg 52%
Fosfor, P 299 mg 30%
Potasiu, K 2080 mg 59%
Sodiu, Na 27 mg 1%
Zinc, Zn 4.5 mg 30%
Cupru, Cu 1.3 mg 65%
Mangan, Mn 19.8 mg 990%
Seleniu, Se 6.2 μg 9%

Vitamine

Nutrient UM %DZR
Vitamina C, acid ascorbic total 0.7 mg 1%
Vitamina B-1, tiamină 0.058 mg 4%
Vitamina B-2, riboflavină 0.15 mg 9%
Vitamina B-3, niacină 1.35 mg 7%
Acid pantotenic 0.542 mg 5%
Vitamina B-6 0.107 mg 5%
Folat, total 20 μg 5%
Acid folic 0 μg
Folat 20 μg
Folat, DFE 20 μg
Colină, total 49.2 mg
Betaine 9.7 mg
Vitamina B-12 0 μg 0%
Vitamina B-12, adăugată 0 μg
Vitamina A, IU 0 IU 0%
Vitamina A, RAE 0 μg
Retinol 0 μg
Caroten, beta 0 μg
Caroten, alfa 0 μg
Cryptoxanthin, beta 0 μg
Licopen 0 μg
Luteină + zeaxantină 0 μg
Vitamina E, alfa-tocopherol 4.43 mg 22%
Vitamina E, adăugată 0 mg
Tocoferol, beta 0.01 mg
Tocoferol, gama 0.72 mg
Tocoferol, delta 0 mg
Tocotrienol, alfa 0.12 mg
Tocotrienol, beta 0 mg
Tocotrienol, gama 0.05 mg
Tocotrienol, delta 0 mg
Vitamina D (D2 + D3) 0 μg
Vitamina D 0 IU 0%
Vitamina K (phylloquinone) 13.4 μg 17%
Dihydrophylloquinone 0 μg
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Lipide și acizi grași

Nutrient UM %DZR
Lipide, total 3.25 g 5%
Acizi grași saturați, total 1.838 g 9%
4:0 0 g
6:0 0 g
8:0 0.003 g
10:0 0.848 g
12:0 0.003 g
13:0 0 g
14:0 0.394 g
15:0 0 g
16:0 0.155 g
17:0 0.335 g
18:0 0.003 g
20:0 0.097 g
22:0 0 g
24:0 0 g
Acizi grași mononesaturați, total 0.449 g
14:1 0.154 g
15:1 0 g
16:1 undifferentiated 0 g
17:1 0.164 g
18:1 undifferentiated 0.131 g
18:1 c 0.075 g
18:1 t 0.056 g
20:1 0 g
22:1 undifferentiated 0 g
24:1 c 0 g
Acizi grași polinesaturați, total 0.756 g
18:2 undifferentiated 0.672 g
18:3 undifferentiated 0.084 g
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.003 g
18:3 n-6 c,c,c 0.081 g
18:4 0 g
20:2 n-6 c,c 0 g
20:3 undifferentiated 0 g
20:4 undifferentiated 0 g
20:5 n-3 (EPA) 0 g
22:5 n-3 (DPA) 0 g
22:6 n-3 (DHA) 0 g
Acizi grași trans, total 0.056 g
Acizi grași trans trans-monoenoic, total 0.056 g
Colesterol 0 mg 0%
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Proteine și amino acizi

Nutrient UM %DZR
Proteine 9.68 g 19%
Triptofan 0.17 g
Treonină 0.33 g
Izoleucină 0.47 g
Leucină 0.81 g
Lizină 0.38 g
Metionină 0.14 g
Cisteină 0.15 g
Fenilalanină 0.53 g
Tirozină 0.32 g
Valină 0.66 g
Arginină 0.54 g
Histidină 0.15 g
Alanină 0.33 g
Acid aspartic 1.86 g
Acid glutamic 1.14 g
Glicină 0.47 g
Prolină 0.48 g
Serină 0.28 g
Hidroxiprolină 0 g
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Alte informații

Nutrient UM %DZR
Apă 12.85 g
Cenușă 7.08 g
Alcool, etilic 0 g
Cafeină 0 mg
Teobromină 0 mg

Note

  • Sursa valorilor nutriționale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
  • Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.