9 salate de cartofi

Vă plac salatele din cartofi cu adaos cu alte ingrediente: legume, verdețuri, semințe sau nuci? 

Ați mâncat cu siguranță salată de cartofi de sărbători de iarnă făcută cu maioneză și boabe de mazăre, morcov fiert tăiat mărunt și altele...

Astăzi voi aranja aici rețete de salate din cartofi și alte legume.

1. Salată de cartofi cu morcov și sfeclă roșie

Salata de cartofi cu sfeclă roșie și morcov este un meniu ușor de pregătit, este bună și sănătos de hrănitoare. Salata de cartofi cu sfeclă roșie și morcov se garnisește cu frunze de ceapă verde și cu pătrunjel verde.

Modul de preparare al salatei de cartofi cu sfeclă roșie și morcov

Modul de preparare al salatei de cartofi cu sfeclă roșie și morcov presupune parcurgerea câtorva operațiuni:

1. Spălarea cartofilor (1- 2 kg de cartofi pentru 8 porții de salată), al morcovilor ( 2 – 3 morcovi) și a două sfecle roșii medii.

2. Fierberea în coajă a legumelor menționate mai sus.

3. După fierbere, legumele se lasă la răcit și se curăță apoi de coajă.

4. Se taie legumele pătrățele, se amestecă cu puțină sare, ulei de floarea-soarelui sau de migdale și

felii de ceapă.

5. Salata de cartofi cu sfeclă roșie și morcov se poate consuma ca atare ori cu friptură de pui sau pește, cu frunze de salată verde sau cu produse lactate.

2. Salată de cartofi cu semințe de dovleac

Rapid de pregătit salata de cartofi cu semințe de dovleac este grozav de bună și nutritivă. Un plus de valoare nutritivă se datorează amestecului delicios de semințe (susan, dovleac și nuci) care presărate peste cartofii proaspăt fierți, decojiți și tăiați cuburi alcătuiesc savuroasa salată de cartofi cu semințe de dovleac. Se pot adăuga salatei de cartofi cu semințe de dovleac puțină frunză de varză albă sau roșie după preferință, sare după gust și ulei de migdale sau de floarea-soarelui.

Timpul de preparare a salatei de cartofi cu semințe de devleac maximul 30 – 35 de minute.

Iată detalii despre valorile nutritive ale semințelor de dovleac găsiți în indexul alimentar de pe site.

De asemenea găsiți informații detaliate în articolul. Semințele de dovleac și beneficii lor

3. Salata de cartofi cu maioneză de soia

Foarte hrănitoare, bună la gust și ușor de gătit, salata de cartofi cu maioneză de soia este gata în mai puțin de o oră.

Ingrediente pentru 4 - 5 porții

• 1 kg de cartofi,
• 2 ardei roșii murați sau 3 – 4 castraveți murați,
• 1 ceapă tăiată mărunt,
• 3 linguri de maioneză de soia,
• 1 legătură de pătrunjel verde,
• sare după gust.

4. Salata de cartofi cu ridichii

Hrănitoare şi rapid de preparat, salata de cartofi cu ridichii este grozavă chiar şi de sărbători.

Ingredinte pentru salata de cartofi cu ridichii – 7-8 porţii

• 2 kg de cartofi,
• 1 ardei roşu,
• 250 g de măsline fără sâmburi,
• 2 cepe tăiate mărunt,
• 4 -8 roşii cherry,
• 2-3 morcovi,
• 1 păstârnac,
• 8 ridichii,
• sare după gust,
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui (se poate folosi şi ulei de susan sau de in).

Mod de preparare pentru salata de cartofi cu ridichii

Se curăţă cartofii şi morcovii şi se pun la fiert într-o cratiţă cu apă. Când s-au fiert se scurg de apă şi se taie mărunt apoi se adaugă toate celelalte ingrediente. Salata de cartofi cu ridichii se poate consuma ca atare sau ca garnitură pentru chifteluţe, droburi, peşte sau carne.

5.  Salata de cartofi cu țelină și avocado

Alcătuintă din legume proaspete, salata din cartofi cu țelină și avocado se poate pregăti în maximum 30 de minute.

Ingrediente pentru rețeta de cartofi cu țelină și avocado

• 1 kg de cartofi fierți în coajă,
• 1-2 țeline potrivite,
• 1 avocado,
• 2 cepe potrivite,
• frunze de pătrunjel verde spălate și tăiate mărunt,
• 1 - 2 morcovi răzuiți,
• 350 g de maioneză,
• sare după gust.

Mod de preparare pentru salata de cartofi cu țelină și avocado

Se curăță cartofii de coajă și se taie în pătrățele egale. Avocado se curăță de coajă și se taie felii, apoi se adaugă peste pătrățelele de cartofi. Țelina se curăță, se spală și apoi se dă pe răzuitoarea mică.

Se adaugă și celelalte ingrediente de mai sus menționate și se amestecă împreună. Salata de cartofi cu țelină și cu avocado se poate consuma ca atare, ca aperitiv pentru mesele organizate în zilele de sărbătoare sau ca meniu principal la masa de prânz alături de friptura de pui sau de curcan.

De asemenea salata de cartofi cu țelină și avocado poate să fie garnisită cu semințe de floarea-soarelui sau de dovleac, după preferință.

6. Salata de cartofi cu miez de nucă și capere

Salată de cartofi cu miez de nucă și capere poate fi condimentată, după preferință cu frunze verzi de pătrunjel, de mărar sau cu frunze de cimbru proaspăt sau uscat. De sărat, salata de cartofi cu miez de nucă și capere se face după gust, cu sarea pe care o doriți și se pune și o lingură de ulei de măsline, de floarea-soarelui, cu ulei de rapiță presat la rece sau din sâmburi de struguri.

Ingrediente și mod de preparare pentru salata de cartofi cu miez de nucă și capere

• 1 kg de cartofi

• 100 g capere

• 150 g miez de nucă

• sare după gust

• 1 lingură ulei de floarea-soarelui

• frunze de pătrunjel, de mărar sau de cimbru pentru condimentare