Tolba plină de curiozități s-a oprit astăzi în regatul fructelor de pădure! Consumul de căpșuni aduce multiple beneficii pentru sănătate, aceste fructe remarcându-se printr-un conținut foarte bogat de nutrienți valoroși - vitamine, minerale, fibre alimentare și antioxidanți.
capsuna
Iată listă de curiozități cu privire la căpșuni pe care am cules-o, cu migală, din rețeau Internetului:
  1. Căpșunile pot fi utilizate pentru ameliorarea durerilor de cap. Acestea conțin salicilate naturale, niște substanțe care se găsesc și în aspirină.

  2. Potrivit unui studiu publicat în the American Journal of Clinical Nutrition, căpșunile s-au clasat pe locul trei în clasamentul alimentelor bogate în antioxidanți. Au fost luate în considerare peste 1000 de alimente. Au fost întrecute doar de mure și nuci (de nucile obișnuite, românești).

  3. În timpurile antice, căpșunile erau apreciate de romani pentru proprietățile lor terapeutice.

  4. Căpșunile sunt bogate în vitaminele C și A, fiind astfel de mare ajutor pentru sănătatea pielii și a părului.

  5. Căpșunile au propriul lor muzeu, în Belgia!

  6. Căpșunile sunt primile fructe care apar primăvara.

  7. SUA este țara care produce cele mai multe căpșuni, fiind urmată de Spania și Koreea de Sud, Japonia, Mexic, Italia, Rusia, Turcia, Polonia și Germania.

Căpșuni crude - Valori nutriționale

Valori nutriționale pentru o porție de: 100 grame
Denumire științifică: Fragaria X ananassa
Nume original USDA: Strawberries, raw
Cod USDA: 9316

Calorii

Nutrient UM %DZR
Energie 32 kcal 2%
Calori din carbohidrați 27.6 kcal
Calorii din lipide 2.5 kcal
Calorii din proteine 2.3 kcal
Energie 136 kJ

Carbohidrați

Nutrient UM %DZR
Carbohidrați, total 7.68 g 3%
Fibre alimentare, total 2 g 8%
Glucide, total 4.89 g
Sucroză 0.47 g
Glucoză (dextroză) 1.99 g
Fructoză 2.44 g
Lactoză 0 g
Maltoză 0 g
Galactoză 0 g
Amidon 0.04 g
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Minerale

Nutrient UM %DZR
Calciu, Ca 16 mg 2%
Fier, Fe 0.41 mg 2%
Magnesiu, Mg 13 mg 3%
Fosfor, P 24 mg 2%
Potasiu, K 153 mg 4%
Sodiu, Na 1 mg 0%
Zinc, Zn 0.14 mg 1%
Cupru, Cu 0.048 mg 2%
Mangan, Mn 0.386 mg 19%
Seleniu, Se 0.4 μg 1%
Fluor, F 4.4 μg

Vitamine

Nutrient UM %DZR
Vitamina C, acid ascorbic total 58.8 mg 98%
Vitamina B-1, tiamină 0.024 mg 2%
Vitamina B-2, riboflavină 0.022 mg 1%
Vitamina B-3, niacină 0.386 mg 2%
Acid pantotenic 0.125 mg 1%
Vitamina B-6 0.047 mg 2%
Folat, total 24 μg 6%
Acid folic 0 μg
Folat 24 μg
Folat, DFE 24 μg
Colină, total 5.7 mg
Betaine 0.2 mg
Vitamina B-12 0 μg 0%
Vitamina B-12, adăugată 0 μg
Vitamina A, IU 12 IU 0%
Vitamina A, RAE 1 μg
Retinol 0 μg
Caroten, beta 7 μg
Caroten, alfa 0 μg
Cryptoxanthin, beta 0 μg
Licopen 0 μg
Luteină + zeaxantină 26 μg
Vitamina E, alfa-tocopherol 0.29 mg 1%
Vitamina E, adăugată 0 mg
Tocoferol, beta 0.01 mg
Tocoferol, gama 0.08 mg
Tocoferol, delta 0.01 mg
Tocotrienol, alfa 0.01 mg
Tocotrienol, beta 0 mg
Tocotrienol, gama 0 mg
Tocotrienol, delta 0 mg
Vitamina D (D2 + D3) 0 μg
Vitamina D 0 IU 0%
Vitamina K (phylloquinone) 2.2 μg 3%
Dihydrophylloquinone 0 μg
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Lipide și acizi grași

Nutrient UM %DZR
Lipide, total 0.3 g 0%
Acizi grași saturați, total 0.015 g 0%
4:0 0 g
6:0 0 g
8:0 0 g
10:0 0 g
12:0 0 g
14:0 0 g
16:0 0.012 g
18:0 0.003 g
Acizi grași mononesaturați, total 0.043 g
16:1 undifferentiated 0.001 g
18:1 undifferentiated 0.042 g
20:1 0 g
22:1 undifferentiated 0 g
Acizi grași polinesaturați, total 0.155 g
18:2 undifferentiated 0.09 g
18:3 undifferentiated 0.065 g
18:4 0 g
20:4 undifferentiated 0 g
20:5 n-3 (EPA) 0 g
22:5 n-3 (DPA) 0 g
22:6 n-3 (DHA) 0 g
Acizi grași trans, total 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Fitosteroli 12 mg
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Proteine și amino acizi

Nutrient UM %DZR
Proteine 0.67 g 1%
Triptofan 0.008 g
Treonină 0.02 g
Izoleucină 0.016 g
Leucină 0.034 g
Lizină 0.026 g
Metionină 0.002 g
Cisteină 0.006 g
Fenilalanină 0.019 g
Tirozină 0.022 g
Valină 0.019 g
Arginină 0.028 g
Histidină 0.012 g
Alanină 0.033 g
Acid aspartic 0.149 g
Acid glutamic 0.098 g
Glicină 0.026 g
Prolină 0.02 g
Serină 0.025 g
+ mai multe detalii- mai puține detalii

Alte informații

Nutrient UM %DZR
Apă 90.95 g
Cenușă 0.4 g
Alcool, etilic 0 g
Cafeină 0 mg
Teobromină 0 mg

Note

  • Sursa valorilor nutriționale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
  • Procentele pentru doza zilnică recomandată (%DZR) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta mai mare sau egală cu 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi diferite, putând fi mai mici sau mai mari în funcție de nevoile tale individuale.